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Pinotage 2018 "Terroir Selection" / Springfontein Estate

Edle Gewürze, reife Beerenfrucht und ein Hauch von Zartbitterschoklade – Großes Rotweinkino vom Cap

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Pinotage 2018 "Terroir Selection"
Springfontein Estate

Dieser wunderbar vielschichtige, reife und bestens strukturierte Rotwein ist einfach eine Klasse für sich! Basis für diesen nach edlen Gewürzen, sonnenreifen roten Früchten und einem Hauch von Zartbitterschokolade duftenden Tropfen ist die Rebsorte Pinotage, die wir bislang nicht so richtig auf dem Schirm hatten – ein Fehler! Denn was der Kellermeister Tarito Masayiti aus dieser speziell für das Klima Südafrikas in den 1920er Jahren gezüchteten Rebsorte herausholt, ist einfach ganz großes Kino! Das Weingut wurde erst 1995 von dem deutschen Ingenieur Johst Weber gegründet, der schon sehr früh das enorme Potenzial der kalksteinreichen Böden in unmittelbarer Nähe zur berühmten Walker Bay entdeckte. Der Name „Springfontein“ geht übrigens auf eine eigene Wasserquelle zurück, die aus einem unterirdischen Wasserreservoir gespeist wird. Gerade in diesem trocken-heißen Klima ein wahrer Bodenschatz!

Vinifizierung: Handlese, vollständiges Entrappen der Trauben, Maischegärung über 12 Tage, Reifung für 12 Monate in Barrique-Fässern aus französischer, ungarischer und amerikanischer Eiche.
Passt zu: Geschmorten Entenkeulen mit jungem Knoblauch und Schalotten, Wildschweinrücken mit Schupfnudeln und Waldpilzen, reifem Réblochon mit Oliven.

Steckbrief

Weinart Rotwein
Geschmack Wunderbar vielschichtig, reif und bestens strukturierter Rotwein. Edle Gewürze, reife Beerenfrucht und ein Hauch von Zartbitterschoklade.
Anbauregion Walker Bay
Land Südafrika
Rebsorte/n Pinotage (Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsaut)
Empfohlene Trinktemperatur 17 bis 19° C
Alkoholgehalt 14,5 %
Lagerpotential 8 bis 10 Jahre
Zusatzstoffe / Allergenhinweis Sulfite
Herstelleranschrift Springfontein Wine Estate, 8 Wortelgat Rd, Stanford, 7210, Südafrika